- 평점평점점평가없음
- 저자안창현 외 지음
- 출판사코드미디어
- 출판일2023-08-27
- 등록일2024-02-19
- 파일포맷pdf
- 파일크기11 M
- 지원기기
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책소개
이 도서는 초보자를 위한 커피 추출 입문서 입니다. 커피머신만 있다고 맛있는 커피가 만들어지지 않는다는 사실을 초보자들은 모르고 사용하는 사람들이 많습니다. 이 도서는 이 문제는 정확하게 해결해줍니다. 정말 필요한 도서임에도 [홈카페로 더 싸고 맛있게 커피 즐기는 비결] 도서와 함께 거의 국내 최초로 출시된 도서라고 할 수 있습니다. 이 도서를 통해 최상의 커피의 맛을 만들 수 있는 테크닉과 여러분의 커피가 얼마나 달라지는 지를 느낄 수 있을 것 입니다.
저자소개
전문 테크닉컬 라이터이다. 대학 출강도 하고 IT 등 다양한 콘텐츠를 연구하고 집필하고 있다. 요즘 커피의 매력에 빠져 커피 추출에 빠져 있다.목차
홈카페로 사용할 커피 장비를 선택하세요
생두 이렇게 만들어 져요
커피 만드는 과정 살펴봐요
생두 볶는 방법도 종류가 있어요
생두 얼마나 볶는가에 따라 8단계로 나눠요
커피는 3개의 품종으로 나눠요
생두 품질 등급제로 구분해요
커피 생산지 마다 특색이 있어요
디카페 커피 이렇게 카페인을 줄여요
로스팅 후 가스를 빼야 맛있어요
원두 신선하고 오래 보관하는 방법 알아봐요
원두끼리 잘 섞으면 특색있는 커피가 만들어 져요
커피 맛 감별하는 포인트를 알아봐요
커피 추출에 필요한 장비 알아봐요
커피 종류에 따라 원두 분쇄도가 달라요
손으로 돌리는 수동 그라인더 알아봐요
전기로 돌아가는 자동 그라인더 알아봐요
좋은 그라인더 이렇게 선택하세요
전자동 커피머신 사용 방법 알아봐요
전기 없이 사용하는 수동 커피머신도 있어요
반자동 커피머신 외형 살펴봐요
반자동 커피머신 선택 요령 알아봐요
커피 추출할 때 사용하는 포타필터 알아봐요
커피를 담는 바스켓 알아봐요
원두에 물을 뿌려주는 샤워스크린 알아봐요
커피 추출 원리와 추출 과정 알아봐요
커피를 잘 담는 도징 기술 알아봐요
도징에 사용하는 장비 알아봐요
적정 추출 원리 알아봐요
스케일 청소하는 방법 알아봐요
에스프레소 커피 추출 모든 과정 살펴봐요
그릅헤드 청소하는 방법 알아봐요
나에게 맞는 아메리카노 커피 만들어 봐요
시원한 아이스 아메리카노 커피 만들어 봐요
라테용 우유 거품 만들어 봐요
커피머신의 스티밍 기술 알아봐요
라테 아트로 그림이 있는 카페라테 만들어 봐요
카푸치노 커피 만들어 봐요
각종 달콤한 커피 만드는 방법 알아봐요
달콤한 아이스 커피 만들어 봐요