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책소개

“이 책은 예비 수험생에서 대학생, 업계에 막 발을 내디딘 새내기까지 예비 식품전공자들이 미래 식품산업을 이끌어나갈 전문가로 성장하기 위해 알아두어야 하는 다양하고 유익한 정보를 제공하는 탁월한 책입니다.”
박용곤 박사(전 한국식품연구원 원장)

《먹는 거로 전공하자》는 국내 유일의 식품전문가 양성 사회적 멘토 그룹 스마프(SMAF)가 후배들에게 해주고 싶은 조언을 담은 책이다. 이 책은 식품을 사랑하지만, 식품이 고민인 후배들이 참고할만한 책이 있으면 좋겠다는 따뜻한 마음에서 시작되었다. 책에는 식품을 전공하고 싶은 고등학생, 세부전공·진로·취업·대학원 진학을 고민하는 식품전공 대학생, 식품업계에서의 커리어를 고민하는 현직자 등 식품에서 길 잃은 모두를 위한 팁이 가득하다.

딱딱한 정보만 나열된 것이 아니다. 식품을 전공하는 후배들이 조금이라도 더 행복하길 바라는 선배의 따뜻한 마음도 담겼다. 저자들은 낙관적인 미래를 성급하게 선언하는 대신, 현실적인 어려움을 겪어낸 자신의 이야기를 담담히 소개함으로써 어려운 현실을 헤쳐나갈 지혜와 용기를 동시에 준다. 《먹는 거로 전공하자》를 통해 많은 식품전공자가 ‘실용적인 위로’를 받을 수 있을 것이다.

저자소개

현) (주)청우식품 중앙연구소 건과개발팀
전) 롯데푸드(주) 유지개발팀
전) 매일유업(주) 품질보증팀

목차

프롤로그 _04



1장 고등학생의 식품학과 입시 준비

전국의 식품 관련 학과 _16

식품 관련 학과에 진학하려면 무엇을 준비해야 할까? _17

생물, 화학, 물리 꼭 공부해야 할까? _18

어떤 대외활동을 하면 좋을까? _26

[별첨 1] 동야제약 직원과 전화인터뷰 활동 _33

[별첨 2] 장학재단을 아시나요? _36

[별첨 3] 고등학생이 취득 가능한 자격증은 뭐가 있을까? _37

[별첨 4] 식품전공을 고민하는 후배들에게 _38



2장 식품 관련 학과 소개

식품개발이 뭘까? _44

식품개발, 얼마나 어렵나? _45

식품공학과 식품영양학의 차이점 _46

그 외 다양한 식품 관련 학과들 _48

식품공학·식품영양학의 공통과목 _50

[별첨 5] 수험생에게 알려주고 싶은 식품공학 _53

[별첨 6] 식품전공과 취업 _56

[별첨 7] 식품공학, 매력적인 융복합학문 _59

[별첨 8] 식품공학과의 역사 _61



3장 식품공학과

식품공학, 왜 필요할까? _66

종합학문으로서의 식품공학과 _67

식품공학과에서 배우는 주요과목 _69

식품공학과 어울리는 복수전공은 뭘까? _73

식품공학과를 졸업하면 어떤 일을 할까? _74



4장 식품영양학과

2년제와 4년제 _78

식품영양학과에서 배우는 주요과목 _79

식품영양학과를 졸업하면 어떤 일을 할까? _85



5장 식품대학원

식품대학원, 어떻게 준비해야 할까? _90

논문 검색 방법 _93

학석사 연계과정 _94

석박사 통합과정 _95

현직자와 함께하는 대학원 Q&A _96

[별첨 9] 대학원 입학 체크리스트 _100

[별첨 10] 현직자가 말하는 재직 중 대학원 _103



6장 식품 직무 자세히 보기

품질관리, 품질을 어떻게 관리할까? _108

생산관리, 공장의 꽃! _118

연구개발(R&D), 새로운 것을 한번 만들어볼까? _122

영업, 만들기만 하면 뭐 하니? 팔아야지! _126

마케팅, 한마디로 정의할 수 있을까? _130

현직자의 생생한 직무 이야기 _135

[별첨 11] 공기업: 사기업을 제외한 특별한 직무도 알아보자! _137

[별첨 12] 교직: 가공교사 _137



7장 스펙 UP!

공모전 참여해보기 _142

자격증 공부해보기 _148

포트폴리오 만들기 _167

전시회 및 박람회 참가해보기 _170

인턴 도전해보기 _174

[별첨 13] 중소기업 현장실습 체험기 1 _179

[별첨 14] 중소기업 현장실습 체험기 2 _180

식품회사 서포터즈 경험해보기 _182

식품 교육 들어보기 _188

세미나 참석하기 _192

멘토링 받아보기 _194

자기소개서 써보기 _198

면접준비 해보기 _201

[별첨 15] 취업 시 참고 사이트 모음 _211

[별첨 16] 선배들은 어떻게 취업했을까? _212



8장 현직자가 들려주는 식품 이야기

스포츠영양사를 꿈꾸는 학생들에게 _218

식품가공교사가 되기까지의 여정 _223

식품영양학과 출신 식품마케터? _229

끊임없는 두드림, 내 꿈은 현재진행형 _233

여러분의 미래, 즐거운 마음으로 준비하세요 _239

어린이를 사랑한다면, 어린이급식관리지원센터로! _243

취업의 정답이 아닌 본인의 길을 찾으세요 _248

과학과 사회의 조화, 융합과학전문가로! _256

나의 시련 극복기, 식품연구원의 길 _262



9장 후배들에게 들려주고 싶은 식품 이야기

식품공학 전공을 고민하는 후배들에게 _270

입시부터 대외활동까지, 식품공학 돌아보기 _273

영양사가 되기까지 극복해야 할 난관들 _281



10장 멘토링 실황

식품연구원-식품개발이 궁금해요! _290

식품연구원-분석은 어떤가요? _296

식품품질관리-실제 직무는 어떤가요? _300

[별첨 17] 삶의 중심 잡기 _305

[별첨 18] 본인을 믿고 천천히 나아가세요 _310



에필로그 _314



글쓴이 후기 _320



서포팅 후기 _327

한줄 서평